Dit dieprode, donkere abdijbier is kort te typeren als evenwichtig zoet bitter. De Grimbergen Dubbel is inmiddels flink opgemerkt door de horeca en gewild om zijn balansen. Deze balansen zitten hem in haar gematigde alcoholpercentage van 6,5% en het evenwicht tussen zoet en bitter, tot in de afdronk aan toe. De Grimbergen dubbel heeft een volle smaak waarin zeker toetsen van karamel te ontdekken zijn. Dit bier van dubbele gisting, gebrouwen door de brouwerij Alken-Maes, wordt het best geschonken op zo'n 10 à 11 °C. Dit bier is heerlijk in stoofvlees.
